专访特写
【特写】因疫情损失惨重 这些开餐厅的香港名人到底亏了多少钱？
过去2年疫情肆虐，就连香港名人开设的餐厅一样面临倒闭命运……
香港第五波疫情来势汹汹，餐饮业损失惨重，那些由香港名人开设的餐厅能够撑下去吗？
过去2年疫情肆虐，给社会带来经济、社会、健康等各方面的打击，对餐饮业的影响尤为严重，就算是财大气粗的名人明星也免不了疫情浪潮的打击！据《南华早报》报道，某些香港名人餐厅损失高达上百万美元，有的还面对关门大吉的命运，何超莲、谢霆锋皆榜上有名！
何超莲“玖五牛肉面”结束营业
身为何鸿燊的孩子，赌王千金何超莲选择了与家族产业不同的发展方向——餐饮业。何超莲自2018年起经营起“玖五牛肉面”，而这家超过50年历史的台湾餐饮品牌却也因疫情影响频频亏损。
赌王千金何超莲自2018年经营起“玖五牛肉面”。（图片来源：IG）
据《8天》报道，旺角区的玖五牛肉面店因行动管制，导致客流量下降。而面食类主打堂食客人，在疫情肆虐的情况下，外卖订单却是顾客首选的购买方式，这也导致玖五牛肉面店失去客源。何超莲指出：“有些日子，我们只能挣大约1000港元（约530令吉）。加上堂食被限制，有时会面对零收入，挣的钱都不够付房租。”因疫情影响，在2021年上半年，何超莲所经营的玖五牛肉面点居然亏损近200万港元（约100万令吉）。
面对这样的重击，赌王千金也不得不放下身段要求房东减租，但仅获得2个月的轻微折扣，随之再面对房租上涨。何超莲也透露，她是用自己的私房钱来填补亏损。苦撑无果，旺角玖五牛肉面店于2020年7月倒闭，仅开店短短5个月便关门大吉了！何超莲在社交媒体指出，这是深思熟虑后的结果，有机会会卷土重来；网民也表示鼓励，认为及时止损是最好的应对手段。
苦撑无果，旺角区玖五牛肉面歇业。（图片来源：网络）
至于玖五牛肉面店位于铜锣湾的分店似乎也在近日歇业了。据悉，玖五牛肉面官方IG最后更新于2021年7月31日，将近半年未更新，家财万贯的何超莲也扛不过这次的危机……
玖五牛肉面官方IG最后更新于2021年7月31日。（图片来源：IG）
谢霆锋“锋味曲奇”烘焙店转战线上
知名港星谢霆锋早在2013年与友人合作经营餐饮公司，更是在2015年推出同名品牌烘焙店“锋味曲奇”（Chef Nic Cookies），一心投入餐饮业。借着谢霆锋的个人影响力，仅在四年内就扩增至六家分店！然而，疫情来袭之时，锋味曲奇销售额照样“跳楼式”下降，谢霆锋于是选择关闭实体店铺，将业务转为线上独家出售，控制成本和产品质量。
谢霆锋“锋味曲奇”转战线上销售。（图片来源：IG）
“我们的长期目标是重开实体店。目前还不能给出一个明确的时间，我们正在与其他品牌讨论合作，也会尽快在网上发布新产品。”锋味公司在一份声明中如是说。
黄婉曼“Rise Kitchen”烘焙店倒闭
据《新假期》，“前天气女郎”黄婉曼（Icy）自2015年前往日本修读蓝带面包课程，返港后砸下7位数开设烘焙餐厅Rise Kitchen，希望把法式烘焙技术带到香港。因新冠肺炎受重创，业务居然下降90%，租金昂贵，最终难逃倒闭的命运。
Rise Kitchen曾多次控制成本。（图片来源：IG）
据悉，餐厅租约到期后，房东要求加租，对Rise Kitchen来说无疑是雪上加霜，黄婉曼唯有宣布结业。黄婉曼于2022年2月下旬关闭Rise Kitchen，她在餐厅官方Instagram发帖，对一路以来给予支持的顾客友人表示感激，虽有不舍，但也获益良多。
Rise Kitchen宣布于2022年2月28日正式歇业。（图片来源：IG）
邓一君把亏损当作“交学费”
邓一君息影多年，专注在保险业及金融业，于2019年先后在油麻地以及尖沙咀开“一君士多”车仔面馆，总共投资近31.35万美元（约132万令吉）。昔日好友古天乐也来帮衬光顾，生意蒸蒸日上，有望发展成连锁店，因此乘胜追击，在3个月之后开了第二家面馆。
（图片来源：Facebook）
但疫情及行动管制打乱了邓一君的计划，迫使他在2020年4月关闭两家店，半年里亏损近200万港币（约100万马币）。尽管损失了30多万美元（约126万令吉），他依然保持乐观，把亏损金额当作创业学费，获得了未来创业的经验。
如此绝境，古天乐抛出橄榄枝，邀请邓一君重返荧幕拍摄电影《寻秦记》，邓一君亦接受拍摄作为经济重创的缓冲期，换个环境，但邓一君在娱乐圈仍保持低调。
杨明“炖·养生”汤店从5家变1家
据《新假期》报道，2018年在荔枝角开了第一家汤店“炖·养生”后，杨明不断扩张门店成连锁店，在鼎盛时期有6家门店同时营业！
（图片来源：IG）
与上述各名人餐厅相似，杨明的“炖·养生”也遭受不住疫情暴击，每个月亏损近7位数。“炖·养生”官方脸书宣布，杨明炖汤店5家分店停业，剩余一家则专注在外卖服务。
“炖·养生”分店于2022年2月28日停业。（图片来源：Facebook）
“炖·养生”汤店自开业以来挑战重重，自2019年的大规模抗议活动导致收入下降30%；再有2020年与泰国餐厅蓝象（Blue Elephant）争夺菜品版权；再后来又面临新冠肺炎打击。与何超莲的“玖五牛肉面”境遇相似，房东拒绝降低租金，加上客源减少，每月耗损过重难以负荷，无奈关闭大部分分店。
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